Hai appena acquistato una macchina per il sottovuoto. Ora ti trovi in cucina con la spesa e non sai quali alimenti mettere sottovuoto. Ecco alcuni suggerimenti.
Gli alimenti crudi
Tutti gli alimenti crudi possono essere messi sottovuoto. Dipende tutto dai pacchetti che costituisci. Potresti avere, ad esempio, del mais, del riso o del grano tra i prodotti portati dal supermercato. Basta trovargli un buon imballaggio e potrai realizzare il sottovuoto a tuo piacimento. È importante precisare che ogni alimento deve avere un sacchetto per sé.
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Le verdure e la frutta sono le priorità in questo caso. Dovresti ridurle alla dimensione adeguata per inserirle più facilmente nel loro sacchetto. Questo sarà obbligatorio, ad esempio, per un’anguria intera, ma non per una banana o dei limoni piccoli.
I piatti cucinati
Hai dei buoni piatti che hai fatto cuocere nelle tue pentole. Sai bene che non potrai più trovarli nello stesso stato se parti per lavoro senza riscaldarli. Ti invitiamo a metterli sottovuoto la sera prima se non avrai abbastanza tempo il giorno dopo per metterli sul fuoco. In questo modo, impedirai all’aria ambientale di entrare in contatto con loro e di farli deteriorare. La durata di conservazione sarà tra 7 e 10 giorni con la macchina per il sottovuoto Foodsaver v2860.
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È importante notare che il sapore del piatto non cambia. Potresti fare questo per i piccoli piatti che riporti da una visita in famiglia come studente. Questo ti permetterà di conservarli a lungo. Potrebbe trattarsi, ad esempio, di una frittura, uno stufato o un gratin. Se sei una madre che parte per un viaggio, ad esempio, dovresti mettere sottovuoto dei piatti cucinati per i tuoi figli e tuo marito.
Gli alimenti liquidi
Tutti gli alimenti liquidi possono essere messi sottovuoto. Così potrai mettere sottovuoto anche del vino. Se non hai una cantina e desideri conservare il vino più costoso che il vicino ti ha appena portato per la serata, è un buon trucco. Potrai anche realizzare buoni risparmi sulle tue spese. Ad esempio, sarebbe utile poter conservare il mix di spezie realizzato con il frullatore.
Gli alimenti di una dimensione specifica
Se non tutti gli alimenti possono essere messi sottovuoto, è proprio a causa del criterio della dimensione. Normalmente, l’apparecchio per il sottovuoto dovrebbe adattarsi alle esigenze della casa. Dovrebbe essere in grado di eseguire qualsiasi operazione purché si tratti di alimenti da mettere sottovuoto.
Se prendi un apparecchio per il sottovuoto professionale, i sacchetti di plastica forniti ti daranno un’idea della dimensione massima.
Il trucco per conservare tali alimenti è di tagliarli in piccoli pezzi che possano entrare nei sacchetti. Un coltello ti aiuterebbe a farlo più facilmente.